Functiebeschrijving :

De medewerker spoelkeuken staat in voor het reinigen en schoonmaken van de vaat en de keukenuitrusting volgens de regels van de hygiëne en voedselveiligheid en de kwaliteitsvereisten van het bedrijf teneinde maaltijden te kunnen serveren op vaatwerk, proper conform voedselveiligheid.

Tewerkstelling :

In een horecabedrijf of grootkeuken.

Inhoudelijk :

• organiseert de vaat en wast af
• droogt het vaatwerk
• onderhoudt en maakt de werkpost schoon
• volgt het voorraadbeheer van afwasproducten en -materieel op
• werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid