Opleiding basis horeca (opleidingsfase)
In de opleiding basis horeca leert men onder begeleiding :
- voorbereidende werkzaamheden en basisbereidingen uitvoeren om eenvoudige warme en koude gerechten klaar te maken.
- de vaat doen en het schoonmaken van oppervlakken, ruimtes en sanitair.
- de zorg voor wasgoed (wassen - drogen - strijken)
- rekening houden met de regelgeving in verband met hygiëne, (voedsel)veiligheid, milieu, kwaliteit en welzijn.
De opleidingsduur bedraagt 2 jaar, waarvan kan worden afgeweken in functie van de individuele handelingsplanning van een jongere.
Na deze opleiding kan men in onze school de kwalificatie keukenmedewerker of medewerker spoelkeuken volgen.